La gestione integrata dei parassiti è obbligatoria per gli utilizzatori professionali di prodotti fitosanitari, ma rispettarla non basta: bisogna anche saperla dimostrare. In un'ispezione o in un audit non conta ciò che si dichiara a parole, ma ciò che risulta per iscritto. Questo articolo spiega cosa prevede la norma, quali strade esistono per dimostrarla e quali registri conviene tenere aggiornati, perché nessuno possa dire che i Suoi trattamenti sono stati eseguiti alla cieca.
Cosa dice la norma
La base è la Direttiva 2009/128/CE, recepita in Spagna con il Real Decreto 1311/2012 (decreto reale spagnolo), del 14 settembre, che stabilisce il quadro d'azione per un uso sostenibile dei prodotti fitosanitari. Conviene consultare sempre il testo consolidato sul BOE (Gazzetta ufficiale spagnola), perché è stato modificato più volte.
I punti chiave sono tre:
- Articolo 10: gli utilizzatori professionali devono gestire i parassiti con pratiche a basso consumo di fitosanitari, dando priorità, quando possibile, ai metodi non chimici. Sono considerate conformi le aziende in produzione biologica, in produzione integrata, nei sistemi di certificazione riconosciuti, quelle che fanno parte di associazioni riconosciute e quelle che dispongono di consulenza. Nelle colture a basso utilizzo di fitosanitari la consulenza è facoltativa.
- Articolo 11: la consulenza è fornita da un consulente accreditato, secondo i principi dell'allegato I, e deve essere documentata. Il titolare stesso o una persona dell'azienda può fornire la consulenza se ha la qualifica di consulente.
- Allegato I: raccoglie i principi generali della gestione integrata dei parassiti.
I otto principi, nella pratica
L'allegato I elenca i principi che la gestione dei parassiti deve seguire. Questa tabella li riassume insieme alla prova che di solito lascia ciascuno:
| Principio | Cosa significa | Quale registro lo dimostra |
|---|---|---|
| Prevenzione | Rotazioni, varietà adeguate, irrigazione e concimazione equilibrate, igiene, protezione della fauna utile | Lavorazioni, irrigazione e concimazione registrate; misure colturali annotate |
| Monitoraggio | Sorvegliare i parassiti con osservazioni in campo, avvisi e diagnosi | Campionamenti con data, appezzamento, metodo e risultato; letture delle trappole |
| Decisione | Intervenire in base alla sorveglianza e, se esistono, a soglie solide | Campionamento che supera la soglia e raccomandazione del consulente |
| Metodi non chimici | Preferirli se garantiscono un controllo soddisfacente | Lanci, trappolaggio, misure colturali registrate |
| Selettività | Prodotti il più possibile specifici | Prodotto e motivazione nella raccomandazione |
| Riduzione dell'uso | Limitare dosi e numero di applicazioni | Registro dei trattamenti con quantità e superfici |
| Antiresistenza | Alternare i modi d'azione in caso di rischio | Storico dei trattamenti dell'appezzamento |
| Valutazione | Verificare l'efficacia di quanto fatto | Campionamento successivo e valutazione dell'efficacia |
Quali documenti conviene tenere aggiornati
Per poter dimostrare la gestione integrata, prepari una cartella, cartacea o digitale, con quanto segue:
- Registro dei trattamenti fitosanitari, con i dati richiesti dall'articolo 16 e dall'allegato III del Real Decreto 1311/2012.
- Documentazione della consulenza: raccomandazioni datate e firmate, con il parassita, l'appezzamento e la motivazione.
- Campionamenti e osservazioni in campo, ordinati per appezzamento e data, compresi quelli che non hanno dato motivo di intervenire.
- Letture delle trappole, se le utilizza.
- Misure non chimiche e colturali: lanci di fauna ausiliaria, potature, trappolaggio massale, inerbimenti.
- Ispezioni delle attrezzature di applicazione, fatture e contratti, che l'articolo 16 impone di conservare per almeno tre anni.
- Patentini di applicatore di chi esegue i trattamenti.
Il filo che unisce i registri
Un ispettore o un auditor non guarda i documenti separatamente: cerca la coerenza. Ad esempio, se il 10 maggio c'è un trattamento nell'appezzamento 4, dovrebbe esserci un campionamento precedente di quell'appezzamento che lo giustifichi, una raccomandazione del consulente coerente con quel parassita e, qualche giorno dopo, un campionamento di verifica. Quando questa catena si spezza, la gestione integrata viene messa in dubbio anche se in realtà è stata eseguita correttamente.
Cosa possono chiederLe in una verifica
Le ispezioni delle amministrazioni e gli audit di produzione integrata o di certificazioni private non seguono tutti lo stesso schema, ma di solito vanno nella stessa direzione. Si prepari a:
- Scegliere un trattamento a caso dal registro e chiederLe ciò che lo giustifica: il campionamento, la raccomandazione del consulente e la verifica successiva.
- Verificare la consulenza: che il consulente sia accreditato e iscritto e che le sue raccomandazioni siano documentate, se la Sua azienda è obbligata ad averla.
- Controllare i patentini di chi applica e l'ispezione delle attrezzature.
- Chiedere delle misure non chimiche e di come protegge la fauna ausiliaria.
- Incrociare gli appezzamenti del registro con quelli delle Sue dichiarazioni, ad esempio con il riferimento SIGPAC.
Se ciascuna di queste domande trova risposta in un registro datato, la verifica diventa una formalità.
Errori che lasciano la gestione integrata senza prove
- Trattamenti senza alcun campionamento precedente registrato.
- Raccomandazioni del consulente generiche, senza appezzamento né parassita specifici.
- Campionamenti annotati solo quando c'è il parassita.
- Misure non chimiche che si applicano ma non si annotano.
- Non verificare l'efficacia dopo il trattamento.
- Registri dispersi in quaderni, messaggi e fogli di calcolo che non si possono incrociare.
Come Agrimaps aiuta a dimostrarla
Agrimaps riunisce in un unico posto buona parte di questa catena. Il campionamento dei parassiti mostra lo stato di ciascun parassita in ogni appezzamento rispetto a una soglia minima e massima, con un grafico comparativo e l'effetto dei trattamenti che si eseguono. Il monitoraggio fornisce in ogni momento lo stato sanitario della coltura.
Il monitoraggio delle operazioni tecniche raccoglie i trattamenti e gli ordini di irrigazione e concimazione, con il responsabile di ciascuno, e con un pulsante si genera il quaderno di campagna nel formato richiesto dall'amministrazione e con gli appezzamenti SIGPAC importati dal registro online. Agrimaps aiuta a rispettare la normativa vigente, anche in Global G.A.P e produzione integrata. Se inoltre deve inviare i trattamenti al quaderno digitale d'azienda della Sua comunità, ci pensa GAP.
